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美味可可海绵蛋糕,造型超有爱,赶紧用它去表白

信息来源:haimian.biz  时间:2019-08-06  浏览次数:14

美味可可海绵蛋糕,造型超有爱,赶紧用它去表白

美味可可海绵蛋糕

比较实用,可以做为孩子点心。平常亦可用来招待朋友做为下午茶点心个人感觉口感很是不错香浓醇厚配点红茶还是咖啡很是有味

原料:低粉、可可粉、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米油、牛奶、糖粉。

做法步骤:

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第1步、材料集合下,鸡蛋用冷藏过的。蛋黄蛋清分离,分别装在无水无油的盆中。

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第2步、低粉和可可粉预先过次筛放一边备用

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第3步、蛋黄加入30g的细砂糖搅打均匀

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第4步、倒入玉米油【黄油提前液化】搅打至乳化均匀,再加入牛奶搅拌均匀

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第5步、蛋白加入3滴柠檬汁高速档打几下至鱼眼发泡开始分三次加入细砂糖

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第6步、细腻的时候加入第2次继续打发

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第7步、第3次加入继续打发直至呈现弯钩所谓的湿性发泡即可【如图我们再多打几下】

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第8步、勺三分一的蛋白加入蛋黄里搅拌翻拌均匀

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第9步、倒回蛋白里翻切拌匀

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第10步、筛入低粉和可可粉充分翻切拌均匀直至无粉状顺滑

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第11步、倒入模具震几下,摇晃平铺

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第12步、烤箱提前预热160度,设置上下火中层160度烤制20分钟【请根据自己烤箱特性做出调整】

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第13步、出炉后倒扣冷却下【冷却的时候蛋糕面吃进格子痕影响的美感】稍微洒点糖粉装饰下并增加风味

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第14步、美味的下午茶点心完成

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第15步、成品

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第16步、成品

小贴士:

根据自己烤箱特性做出温度调整

    ——本信息真实性未经中国海绵网证实,仅供您参考